છોડના પર્ણમાં સ્ટાર્ચની હાજરી તપાસીશું.

  સૌપ્રથમ આપણે સ્ટાર્ચ વિશે માહિતી મેળવીશું.
  સ્ટાર્ચ એ ગ્લુકોઝના પરમાણુઓથી બનેલું ઘટક છે.
  સ્ટાર્ચ પરમાણુનું મૂળ રાસાયણિક સૂત્ર (C6H10O5)n છે જ્યાં n એ ગ્લુકોઝ એકમોની સંખ્યા દર્શાવે છે.
  પર્ણમાં સ્ટાર્ચની હાજરી પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રક્રિયા સાથે સંકળાયેલી છે.
  પ્રકાશસંશ્લેષણ દરમિયાન ઉત્પન્ન થતી શર્કરાને સ્ટાર્ચરૂપે પર્ણમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. આ સ્ટાર્ચ પર્ણમાં જ રહે છે અને વનસ્પતિના અન્ય ભાગોમાં વહન કરવામાં આવે છે.
  પર્ણોમાં સ્ટાર્ચની હાજરી તપાસવા માટે આયોડિનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આયોડિન પર્ણમાં સ્ટાર્ચ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને ગાઢ નીલા-કાળા રંગનો પદાર્થ બનાવે છે, જે સ્ટાર્ચની હાજરીનો સંકેત આપે છે.